• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины с грибами и капустой

Блины с грибами и капустой

Ингредиенты

• Капуста — 700 г
• Молоко — 500 г
• Яйцо — 3 шт
• Сахар — 1 ст.л.
• Мука — 300 г
• Масло растительное — 80 г
• Шампиньоны — 300 г
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль (по вкусу)

Блины, исконно русское блюдо! Каких их только не пекут, с чем только не подают! Хочу познакомить вас с блинами с капустой и грибами. Это конечно не праздничный вариант, но ведь и будней гораздо больше, чем праздников.

Приготовление

1. 
   1

   Из молока, яиц, сахара, муки, 1/2 ч. лож. соли и 30 г растительного масла замесите тесто и испеките пробный блин. Перед выпечкой сковороду смажьте растительным маслом, для следующих, сковороду не смазывайте. Будет достаточно того масла, которое в тесте.

2. 
   2

   Хорошо разогрейте блинную сковороду и выпекайте блины.

3. 
   3

   Шампиньоны протрите влажной тряпочкой. Не мойте, из них выйдет сок. Если грибы свежие, чистить шляпки не нужно. Просто мелко нарежьте. Так-же мелко нарежьте лук.

4. 
   4

   На оставшихся 30 граммах растительного масла пассеруйте лук, когда он станет мягким, добавьте к нему грибы и вместе доведите до готовности на маленьком огне под закрытой крышкой. Посолите.

5. 
   5

   На оставшихся 20 граммах растительного и 30 грамм сливочного масла жарьте капусту, сначала на маленьком, а затем на среднем огне. В конце посолите. Обе начинки перемешайте.

6. 
   6

   На каждый блин вдоль раскладывайте начинку. Скручивайте в трубочку.

7. 
   7

   Готово! Подавайте украсив по желанию. Такие блины мы любим со сметаной, в которую добавляем зелень. Ещё их вкусно подавать с грибным соусом.

Ссылка скопирована