• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины скороспелые

Блины скороспелые

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар-песок — 30 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Растительное масло — 50 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Соль (по вкусу)

Хочется иногда какого-нибудь простого домашнего блюда, которое и приготовить несложно, и из продуктов ничего особенного не требуется, и накормить можно всех домашних, да еще и гостей, если забегут вдруг. Для меня к таким блюдам относятся блины и блинчики. Этот рецепт универсален (блины можно подавать с чем угодно — с вареньем, с медом, со сметаной, с рыбой или икрой, с ветчиной, сыром и вообще с чем только душа пожелает!) и, в отличие от дрожжевых блинов, готовится очень быстро.

Приготовление

1. 
   1

   Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и сахар (одну-две столовые ложки).

2. 
   2

   К яйцам добавляем 3 стакана (600 мл) воды и хорошо взбиваем, чтобы придать блинам воздушность и пористость.

3. 
   3

   Понемногу добавляем муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Разрыхлитель можно заменить сочетанием соды и уксуса (лимонного сока), тогда соду надо добавлять в муку, а кислоту в самом начале к яйцам. В готовое тесто без комочков нальем немного растительного масла, чтобы блины легче переворачивались и не прилипали к сковороде.

4. 
   4

   Печь блины нужно на среднем огне, с двух сторон.

5. 
   5

   Для того, чтобы блины были вкусными и не сухими, нам понадобится сливочное масло. Его нужно размягчить в отдельной емкости (в микроволновой печи на небольшой мощности, либо просто вблизи источника тепла).

6. 
   6

   Готовые блины складываем в стопку и, при помощи кулинарной кисточки, хорошо смазываем каждый блин сливочным маслом. Когда тесто закончится, блины можно подавать к столу.

Ссылка скопирована