Блины укропные

Ингредиенты

Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 3 шт
Окорочка куриные — 2 шт
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Мука — 200
Укроп — 1 пучок
Масло растительное — 7 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль, перец (по вкусу)

Вкусные, сытные и красивые блины с двойной начинкой, непременно вам понравятся, попробуйте приготовить.

Приготовление

1
В первую очередь поставим вариться окорочка, по желанию добавьте один лук и любимые вами специи и соль. Когда окорочка будут готовы, охладите их, или очень мелко порежьте, как вам больше нравится.
2
Шампиньоны чистим и нарезаем мелкими кусочками. Жарим их в трёх ложках растительного масла, постарайтесь не пересушить. Готовые жареные грибы аккуратно снимите со сковороды, а масло перелейте в сковороду.
3
Лук очистите от кожуры и мелко порежьте. На масле обжарьте лук до стекловидного состояния.
4
К луку добавьте мелко рубленные окорочка.
5
А также добавьте грибы. Начинку перемешайте пассеруйте вместе три, пять минут. Посолите, поперчите по своему вкусу.
6
Приступим к приготовлению блинов. В миску наливаем тёплое молоко, в которое высыпаем сахар и чайную ложечку соли и растворяем их. Выбивают в молоко яйца и венчиком разбиваем их.
7
Укроп мелко нарезаем и отправляем в молоко. В последнюю очередь добавляем муку и очень тщательно разбиваем все комочки, масса должна быть гладкой без комков.
8
Учитывая то, что мука в разных регионах разная, ориентируйтесь по своей. Тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны. В самом конце влейте в тесто растительное масло и тщательно размешайте.
9
Разогрейте сковороду, перед первой партией сковороду смажьте самым минимальным количеством масла. Жарьте блины с двух сторон, с первой сильнее, а со второй не более пяти секунд, чтобы она оставалась светлой и хорошо было видно укроп.
10
Блинчики получились тонкими и прозрачными. На блинчик выкладываем начинку и прикрываем одним концом блинчика.
11
Затем прикрываем блином с двух сторон. И скатываем рулетиком.
12
Готово! Подавать очень вкусно со сметаной, или с грибной подливкой.