Борщ Антонович

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Свекла средняя — 2 шт
• Помидоры — 3 шт (или 1 ст л томатной пасты)
• Болгарский перец — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яблоко "Антоновка" — 2 шт
• Соль
• Сахар
• Растительное масло
• Сметана для подачи (по желанию)
• Репчатый лук — 1 головка
• Капуста — 200-300 г

В больнице соседка про палате рассказала о борще с яблоками, который готовят осенью. Мне стало интересно, и я приготовила постный вариант. Конечно же его можно приготовить и на говяжьем бульоне.

Приготовление

1. 
   1

   Капусту нашинковать, Очищенную и вымытую морковь нарезать ломтиками. В кастрюле довести до кипения 2,5 л воды. Заложить капусту, моковь и сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой.

2. 
   2

   Очистить и натереть на тёрке свёклу. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить свёклу в течении 2 минут. Очистить и натереть яблоки на тёрке, помидоры нарезать кубиками и добавить к свекле. Тушить всё вместе минут 5.

3. 
   3

   Очистиь и нарезать кубиками репчатый лук. Добавить к тушёным овощам. Готовить далее овощи вместе.

4. 
   4

   Когда капуста почти готова, переложить в кастрюлю овощи со сковороды, заправить рубленной зеленью. Подержать на огне ещё несколько минут и снять с огня.

5. 
   5

   Готово! При подаче в тарелку можно положить 1 ст л сметаны.Приятного аппетита!