Борщ без мяса

Поделиться Печать

Ингредиенты

• картофель — 6 шт
• свекла — 1 шт
• репчатый лук — 2 шт
• вода — 4-5 л
• сало — 50 г
• томат домашний — 300 мл
• томатная паста — 1 ст.л.
• капуста — 300 г
• растительное масло (для обжаривания)
• сахар — 1 ст.л.
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль, черный перец (по вкусу)
• зелень (по вкусу)
• сметана (по вкусу)

Вкусный борщ можно приготовить и без мяса.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы борщ получился вкусным, он должен быть очень густым. Воду закипятить, немного посолить. Одну луковицу мелко порезать и добавить в воду (это придаст аромат). Кипятить 5 минут.

2. 
   2

   Картофель очистить и порезать кусочками, выложить в луковый бульон. Варить 10-15 минут. В это время нашинковать капусту и приготовить зажарку. Кусочек сала порезать маленькими кусочками, выложить в сковороду, обжарить. Влить немного масла растительного и добавить нарезанную вторую луковицу.

3. 
   3

   Добавить натертую на мелкой терке свеклу. Добавить соль, сахар, черный перец. Обжарить несколько минут.

4. 
   4

   Добавить томатную пасту, домашний томат и порезанный чеснок. Прокипятить минут 7.

5. 
   5

   В кастрюлю с картофелем выложить капусту. Варить до готовности картофеля. Затем вылить зажарку.

6. 
   6

   Дать борщу покипеть еще 5-7 минут. Подать со сметаной и зеленью.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!