Борщ "Украинский"
Настоящий украинский борщ, с бульоном на свиной косточке, с обжаренной на сале и чесноке свекле, свежими овощами и сметаной
Капуста белокачанная – 500 г
Свинина с косточкой – 500 г
Сало – 50 г
Морковь средняя отварная – 2 шт
Картофель отварной – 3 шт
Свекла – 500 г
Чеснок – 3 дольки
Лук репчатый – 1 шт
Масло оливковое – 1 ст.л.
Помидоры свежие – 1 шт
Сметана – 250 г
Вода – 3 л
Укроп – 2 ст.л.
Петрушка – по вкусу
Соль – по вкусу
Нам понадобится:
Налить в кастрюлю воду и положить мясо
Почистить овощи
Снять пену с бульона
Лук мелко порезать в бульон
Натереть свеклу на крупной терке
Чеснок мелко порезать
Сало положить на горячую сковородку
Добавить на сковороду свеклу и обжарить
Добавить свеклу в кастрюлю
Добавить капусту в кастрюлю
Снять с помидора кожицу и мелко порезать
Добавить специи в суп
Вынуть из супа мясо и дать ему остыть
Отделить мясо от косточки и мелко порезать
Источник:
www.appetitikus.ru