• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ на копченом беконе

Борщ на копченом беконе

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатный сок — 2 ст.
• Свекла красная — 1 шт
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Копченый бекон — 150 г
• Белокочанная капуста — 200 г
• Зелень (по вкусу)

Украинский борщ в лучших своих традициях и без бульона- быстрее не придумаешь.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель очистить, нарезать кубиком. Выложить в кастрюлю. Залить кипятком. Не солить. Варить 10 минут.

2. 
   2

   Лук нарезать мелким кубиком. Морковь очистить, натереть на терку. Бекон нарезать на кубики. В сковороду влить растительное масло и обжарить на нем бекон. Готовим бекон 2-3 минуты. Добавляем репчатый лук. Жарим все вместе 5 минут. Добавляем натертую морковь. Жарим еще 5 минут. Свеклу очистить. Натереть на терку.

3. 
   3

   Свеклу добавить в сковороду к овощам. Жарить все 5 минут. Влить томатный сок. Тушить все без крышки на среднем огне 10 минут.

4. 
   4

   Капусту белококочанную нарезать как обычно. Добавить в кастрюлю к картофелю. Болгарский перец разделить пополам. Вынуть семена. Сам перец добавить в кастрюлю в бульон. Варим все до мягкости капусты.

5. 
   5

   Добавляем зажарку. Варим 5 минут. Доводим борщ до готовности, ориентируясь по картофелю. Добавляем специи, соль, сахар. Сахар убирает кислотность томата. Добавляем зелень. Выключаме. Готов.

6. 
   6

   Готово! Разлейте блюдо по тарелкам. Подать к столу.

Ссылка скопирована