Рецепты
Рецепты: например рататуй

Борщ по-полтавски с грибами и яблоками

Борщ по-полтавски с грибами и яблоками

Ингредиенты

Свинной или куриный бульон - 3 л
Свиннина или курица отварная - 500г.
Буряк - 3 шт
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Томатная паста - 70 г
Картофель - 700 г
Шампиньоны - 150 г
Яблоко зеленое кислое - 150 г
Капуста белокачанная - 300 г
Чеснок - 1 головка
Корень петрушки - 5 г
Лавровый лист - 3 шт
Поваренная соль - по вкусу
Подсолнечное масло - 50 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка - 1/4 пучка
Сахар - 1 ст.л.
Зеленый лук - 1/4 пучка
Для меня этот рецепт стал открытием, приятным. Очень вкусный борщ, всем советую приготовить.

Приготовление

Куриное или свиное мясо отварить.
Куриное или свиное мясо отварить.
Лук и морковь отчисть, лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить.
Лук и морковь отчисть, лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить.
Буряк отчистить, натереть на крупной терке, обжарить.
Буряк отчистить, натереть на крупной терке, обжарить.
Добавить в свеклу морковь и лук. Хорош перемешать.
Добавить в свеклу морковь и лук. Хорош перемешать.
Добавляем томатную пасту. Перемешать.
Добавляем томатную пасту. Перемешать.
Добавить в заправку 1 ложку сахара, и 1,5 соли. Перемешать.
Добавить в заправку 1 ложку сахара, и 1,5 соли. Перемешать.
Добавляем 50мл. воды, тщательно перемешиваем. Тушим на слабом огне 5-7 минут.
Добавляем 50мл. воды, тщательно перемешиваем. Тушим на слабом огне 5-7 минут.
Из бульона вынимаем мясо, добавляем произвольно нарезанный картофель.
Из бульона вынимаем мясо, добавляем произвольно нарезанный картофель.
Капусту мелко нашинковать добавить в борщ.
Капусту мелко нашинковать добавить в борщ.
Яблоки отчистить от кожуры, нарезать произвольно. Добавить в борщ.
Яблоки отчистить от кожуры, нарезать произвольно. Добавить в борщ.
Шампиньоны, отчистить нарезать произвольно добавить в борщ.
Шампиньоны, отчистить нарезать произвольно добавить в борщ.
Варим на слабом огне под крышкой 20 минут.
Варим на слабом огне под крышкой 20 минут.
За пять минут до готовности добавляем нашу заправку и отварное мясо. Хорошо перемешиваем.
За пять минут до готовности добавляем нашу заправку и отварное мясо. Хорошо перемешиваем.
За три минуты до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок и зеленый лук и петрушку. Солим, перчим, добавляем приправы.
За три минуты до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок и зеленый лук и петрушку. Солим, перчим, добавляем приправы.
Готово! Готовый борщ подавать горячим, со сметаной и пампушками с чесноком. Приятного Вам аппетита.
Готово! Готовый борщ подавать горячим, со сметаной и пампушками с чесноком. Приятного Вам аппетита.
Источник

Рецепты похожие на Борщ по-полтавски с грибами и яблоками

Борщ с мясом по-черниговски
Борщ с мясом по-черниговски
Рецептов борща по-черниговски много и каждый по- своему хорош. Отличие этого борща от обычного, традиционного именно в новом необычном вкусе. Яблоко и кабачок ( в других рецептах это сушеная груша или чернослив) придают блюду совершенно новый вкус. Борщ густой, наваристый и сытный, прекрасный рецепт для холодного времени года. Он и согреет, и порадует богатым вкусом.
 Борщ с лечо и аджикой
Борщ с лечо и аджикой
Борщ - это классическое украинское блюдо, которое практически стало славянским. Хочу подсказать вам как 1,5 столовых ложки аджики, придадут борщу ни с чем не сравнимый вкус и аромат.Свеклу выбирайте небольшую. Цвет у неё должен быть тёмный, насыщенный, тогда и у борща будет свекольный цвет.Есть ещё одна маленькая хитрость, чтобы борщ не потерял цвет, после ввода в него свеклы, не закрывайте его крышкой, до тех пор, пока борщ немного не остынет. И ещё одно. Мы всегда заготавливаем лечо, которым любим улучшать вкус борща.
 Борщ с маринованными грибами
Борщ с маринованными грибами
Если бульон готов, тогда такой борщ можно приготовить за 30-40 минут.
 Борщ с маринованными грибами горошком и фасолью
Борщ с маринованными грибами горошком и фасолью
Благодаря маринованным грибам и другим ингредиентам можно полностью изменить вкус привычного нам борща.
 Красный борщ с грибами и черемшой
Красный борщ с грибами и черемшой
Сегодня у нас на обед борщ витаминный. Для такого борща нам понадобится заранее отваренная свекла и заранее отваренный картофель, из которого сделано пюре.
 Борщ по-флотски
Борщ по-флотски
Флотский борщ, отличается формой нарезки капусты и присутствием копчёностей. Приготовьте, это вкусно!
 Борщ с фрикадельками и фасолью
Борщ с фрикадельками и фасолью
Вкусный борщ на новый лад.
 Картофель по-французски с грибами и яблоками
Картофель по-французски с грибами и яблоками
Вкуснейшее блюдо! Такой картофель можно приготовить как к ужину, так и на праздничный стол. Добавление яблока придает этому блюду действительно французскую изысканность. Интересно еще и то, что майонез можно вообще не добавлять, достаточное количество жидкости выделяют грибы. Очень вкусно!
 Борщ с фасолью и галушками
Борщ с фасолью и галушками
Вкусный борщ с галушками, настоящее украинское блюдо.
 Борщ с сухими лесными грибами
Борщ с сухими лесными грибами
Борщ с ярко выраженным ароматом лесных грибов, это очень вкусно!
 Борщ по-львовски
Борщ по-львовски
Сколько хозяек, столько борщей, но есть характерные борщи в каждом регионе. Одним из них является львовский борщ, в состав которого входят полукопчёные сосиски. Попробуйте приготовить, это очень вкусно.
 Жаркое по-полтавски
Жаркое по-полтавски
Очень вкусное домашнее блюдо со вкусом топлёного молока.Приготовить его можно с любым мясом,я готовила с домашней курицей.Блюдо очень ароматное и просто тает во рту.
 Борщ по-полтавски
Борщ по-полтавски
Борщ по-полтавски с галушками очень сытное, наваристое первое блюдо! Борщ аппетитный и по-настоящему домашний!
 Борщ на утиных потрошках с грибами
Борщ на утиных потрошках с грибами
Вкусный,ароматный борщ!
 Борщ по-полтавски
Борщ по-полтавски
В нашей семье борщ – самое любимое первое блюдо для всех. Готовили мы его всегда по одному рецепту, а тут недавно была передача, как приготовить вкусный борщ по-полтавски. Решили попробовать приготовить по этому рецепту, и остались в восторге. Борщ получился отменный.
 Борщ с грибами
Борщ с грибами
Вкусный вегетарианский борщ с шампиньонами.
 Салат с грибами и яблоками
Салат с грибами и яблоками
Салат полный свежести и вкусов, несмотря на такой небольшой набор продуктов. ))Норма на 2 порции.
 Борщ по закарпатски
Борщ по закарпатски
Украинский борщ - это песня! Мне пришлось объездить всю Украину и попробовать великое множество борщей. Кажется в борщ закладывают одни и те-же продукты, а борщ получается совершенно разный, в одних регионах его делают на сахарной свекле и он светлый слегка сладковатый, в других регионах он рубинового цвета, в третьих оранжевого. Да что там регионы, у каждой хозяйки борщ разный по вкусу, у каждой своя изюминка. Сегодня я расскажу вам каким борщом меня угощали в Закарпатье.
 Орзотто с грибами, кабачками и курицей по-домашнему
Орзотто с грибами, кабачками и курицей по-домашнему
Орзотто (итал.orzotto ) - это перловая каша. По технологии приготовления итальянских блюд придумала своё, очень вкусное и сытное блюдо. Уверена что попробовав его вы непременно полюбите перловку.