• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ по-полтавски с грибами и яблоками

Борщ по-полтавски с грибами и яблоками

Ингредиенты

• Буряк — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Томатная паста — 70 г
• Картофель — 700 г
• Шампиньоны — 150 г
• Яблоко зеленое кислое — 150 г
• Капуста белокачанная — 300 г
• Чеснок — 1 головка
• Корень петрушки — 5 г
• Лавровый лист — 3 шт
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Петрушка — 1/4 пучка
• Зеленый лук — 1/4 пучка
• Свинной или куриный бульон — 3 л
• Свиннина или курица отварная — 500 г
• Поваренная соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

Для меня этот рецепт стал открытием, приятным. Очень вкусный борщ, всем советую приготовить.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное или свиное мясо отварить.

2. 
   2

   Лук и морковь отчисть, лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить.

3. 
   3

   Буряк отчистить, натереть на крупной терке, обжарить.

4. 
   4

   Добавить в свеклу морковь и лук. Хорош перемешать.

5. 
   5

   Добавляем томатную пасту. Перемешать.

6. 
   6

   Добавить в заправку 1 ложку сахара, и 1,5 соли. Перемешать.

7. 
   7

   Добавляем 50мл. воды, тщательно перемешиваем. Тушим на слабом огне 5-7 минут.

8. 
   8

   Из бульона вынимаем мясо, добавляем произвольно нарезанный картофель.

9. 
   9

   Капусту мелко нашинковать добавить в борщ.

10. 
    10

    Яблоки отчистить от кожуры, нарезать произвольно. Добавить в борщ.

11. 
    11

    Шампиньоны, отчистить нарезать произвольно добавить в борщ.

12. 
    12

    Варим на слабом огне под крышкой 20 минут.

13. 
    13

    За пять минут до готовности добавляем нашу заправку и отварное мясо. Хорошо перемешиваем.

14. 
    14

    За три минуты до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок и зеленый лук и петрушку. Солим, перчим, добавляем приправы.

15. 
    15

    Готово! Готовый борщ подавать горячим, со сметаной и пампушками с чесноком. Приятного Вам аппетита.

Ссылка скопирована