• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Жаркое по-полтавски

Жаркое по-полтавски

Ингредиенты

• Сметана — 100 г
• Картофель — 1 кг
• Курица — 350 г
• Шампиньоны — 300 г
• Молоко — 1 стакан
• Вода — 100 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль — 1 ст.л.
• Перец душистый горошек — 4 шт
• Ароматные травы (по вкусу)

Очень вкусное домашнее блюдо со вкусом топлёного молока.Приготовить его можно с любым мясом,я готовила с домашней курицей.Блюдо очень ароматное и просто тает во рту.

Приготовление

1. 
   1

   Части курицы обмыть,обсушить и посыпать морской солью.Пока курица будет пропитываться солью подготовим картофель,лук и грибы.

2. 
   2

   Возьмём жаропрочную форму,дно смажем сметаной и выложим кусочки сливочного масла.

3. 
   3

   Затем выложим нарезанный кольцами лук,части курицы.Заполним пространство между курицей картофелем,выложим сверху слой шампиньонов пластинками.

4. 
   4

   Затем выложим слой лука и картофеля.Повторим слои ещё раз.Сверху должен быть картофель.

5. 
   5

   Посыпать верх картофеля ароматными травами,разложить лавровый лист и перец горошек.Полить картофель молоком,добавить воду.Для более насыщенного вкуса можно использовать только молоко.

6. 
   6

   Готово! Хорошо разогреть духовку до 220 градусов.Форму или кастрюлю накрыть крышкой,когда жидкость закипит температуру убавить до 160 градусов и томить приблизительно 1.5 часа ,пока жидкость практически вся испарится.Готовое блюдо подавать горячим.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована