Борщ с печеными овощами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• грудка куриная — 700
• картофель — 2 шт
• морковь — 2 шт
• свекла — 1 шт
• лавровый лист — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• капуста белокочанная — 150 г
• перец болгарский — 1 шт
• соль (по вкусу)
• томатная паста — 2 ст.л.
• чеснок — 4 зуб.

Вкуснейший борщ который готовится на основе запеченных овощей. Незабываемый аромат и вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Все овощи хорошенько вымойте под проточной водой при помощи губки, чтобы на них не оставалось земли. Сложите овощи в форму для выпекания или толстую чугунную сковородку. Духовку разогрейте до 220 градусов только после чего поставьте в нее овощи. Разместите их в самом центре, чтобы те равномерно обогревались. Выпекаются овощи обычно от 10 до 25 минут, в зависимости от духовки. Готовность проверяем так: когда лук станет очень мягким, овощи вынимаем.

2. 
   2

   Пока овощи выпекаются, поставьте варится куриный бульон. Для этого курицу не снимая с кости поместите в воду и положите лавровый лист. Накрыв крышкой доведите воду до кипения на большом огне. После уменьшите газ и варите 7 минут. Когда на поверхности воды появится шум, снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Залейте куриную грудку чистой водой и снова поставьте варится до готовности мяса. Таким образом бульон получится прозрачный и полезный. Также очистите и нарежьте кубиками среднего размера картофель.

3. 
   3

   С запеченной моркови ножом снимите шкурку и нарежьте ее мелкими кубиками.

4. 
   4

   Болгарский перец очищать от шкурки не нужно. Просто разрежьте его вдоль и разверните. Выньте семена и промойте его внутри. Дальше нарежьте перец небольшими полосочками.

5. 
   5

   Капусту нарезайте так, чтобы ее удобно было кушать ложкой. Но не слишком мелко.

6. 
   6

   Со свеклы снимите шкурку и нарежьте ее мелкими кубиками, как морковь. С луком необходимо быть внимательными. Нужно аккуратно снять с него шелуху и плотно держа разрезать пополам от попки к носику. Дальше пластинки нарежьте мелко. Если вы не любите лук, можно положить его в суп целиком и после окончания приготовления вытащить.

7. 
   7

   Когда мясо будет готово вытащите его и в кипящий бульон положите все запеченный овощи и капусту. Мясо нарежьте кубиками и верните в бульон. Варите 3-5 минут после чего добавьте томатную пасту и посолите по вкусу. Перемешайте, вскипятите и варите 3 минуты. После этого выключите газ, накройте борщ крышкой и дайте настояться около часа.

8. 
   8

   Готово! Чеснок мелко порубите и посыпьте им борщ перед подачей. Подавайте горячим.