• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ со свежей капустой

Борщ со свежей капустой

Ингредиенты

• свекла — 1 шт
• морковь — 1 шт
• томатная паста — 1 ст.л.
• масло растительное — 20 мл
• картофель — 1-2 шт
• капуста — 1/2 шт
• лук репчатый — 1 шт (маленькая)
• мясо на косточке — 250 г (говядина, свинина)
• зелень петрушки, соль (по вкусу)

Борщ получается наваристый, насыщенного красного цвета, немного сладковатый.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо варим примерно час, затем вынимаем из кастрюли, срезаем с косточки, нарезаем кусочками.Бульон процеживаем и возвращаем туда нарезанное мясо.

2. 
   2

   Свеклу нарезаем тонкой соломкой и тушим на медленном огне (это делаем в то время, пока варится мясо).

3. 
   3

   Картофель нарезаем соломкой и отправляем варится в кастрюлю с бульоном.

4. 
   4

   Через 5-10 минут капусту нарезаем тонкой соломкой и отправляем в кастрюлю.

5. 
   5

   Морковь натираем на терке, обжариваем на растительном масле вместе с томатной пастой и отправляем в кастрюлю.

6. 
   6

   Очень мелко нарезаем лук и добавляем в кастрюлю.

7. 
   7

   Добавляем в борщ тушеную свеклу, солим по вкусу и варим все еще около 10 минут, выключаем, добавляем нарезанную зелень петрушки и даем борщу настояться.

8. 
   8

   Готово! Подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована