• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Борщевая заправка и борщ на ней

Борщевая заправка и борщ на ней

Ингредиенты

• Перец болгарский — 1 кг
• Лук — 0.5 кг
• Томатная паста — 0.5 кг
• Масло растительное — 250 г
• Уксус 9% — 250 г
• Сахар — 150 г
• Картофель — 3 шт
• Капуста — 400 г
• Свекла — 5 кг
• Соль (по вкусу)

Представляю вам универсальную заготовку, помогающую существенно сэкономить время. Борщ вы можете сварить в 2 раза быстрее, чем обычно.А также такая заготовка, заменит вам салат.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, приступим. Свеклу моем и ставим вариться. Но не до полной готовности, а немного не доваривайте.

2. 
   2

   Из перца вырезайте семенную коробочку. Перец стараюсь брать ароматный.

3. 
   3

   Затем перец нарезаем соломкой.

4. 
   4

   Лук мелко нарезаем, а отваренную свеклу натираем на тёрке, или нарезаем, как вам больше нравится.

5. 
   5

   Перемешиваем свеклу лук и перец и высыпаем в большую кастрюлю, в которую добавляем растительное масло. Тушим вместе на маленьком огне тридцать минут. Добавляем томатную пасту, солим по вкусу. Добавляем сахар и уксус и тушим ещё 10 минут.

6. 
   6

   Раскладываем по баночках ёмкостью пол литра и стерилизуем тридцать минут с момента закипания воды в кастрюле.

7. 
   7

   Закатать. С этой порции получается пятнадцать баночек емкостью пол литра.

8. 
   8

   А зимой, если вы захотели постного борща, или у вас есть бульон, вам нужно почистить пару картофелин и порезать их.

9. 
   9

   Порезать четверть капусты.

10. 
    10

    Пока вы нарезали в кастрюле закипела вода, опускаете картофель, через несколько минут капусту, солите, варите до готовности. В конце добавить баночку борщевой заправы.

11. 
    11

    Готово! Наливаем в тарелку, добавляем сметату. Вкусно!

Ссылка скопирована