Бретонский пирог со смородиной и яблоком
Ингредиенты
масла - 120 г
сахара - 120 г
черной смородины - 120 г
яйцо - 1 шт
Яйца(желток) - 2 шт
муки - 150 г
яблоко - 1 зеленое
Ванильный сахар - 10 г
Мягкий пирог с черной смородиной и дольками яблока. Вкусный нежный пирог, дополненный черной смородиной и ломтиками кисло-сладкого яблока. Пирог имеет мягкую, нежную и рассыпчатую структуру за счет добавления в тесто желтков.
Я использовала замороженную черную смородину.
Приготовление
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо и желтки.
Еще раз хорошо взбить.
Добавить муку, взбить до однородности.
Смородину ошпарить кипятком из чайника (предварительно не размораживать).
Аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой (у меня форма 20 см в диаметре и 4 см высотой). Поставить в холодильник на два часа.
С яблока счистить кожуру и разрезать его на 10-12 долек.
Воткнуть дольки яблок по кругу в тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут. Проверить зубочисткой на готовность.
Пирог со смородиной и яблоком хорош и в теплом и в холодном виде.