• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочка-улитка с маком

Булочка-улитка с маком

Ингредиенты

• тесто: молоко — 1 стакан
• дрожжи — 25 г
• масло сливочное — 50 г
• яйцо — 1 шт
• белок — 1 шт
• для смазывания: желток — 1 шт
• сахар — 2 ст.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.
• мука — 4 стакана
• начинка: мак — 0,5 стакана

Очень вкусная, нежная булочка со сладкой начинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовьте продукты. Ванилин по желанию. Я очень люблю его аромат в выпечке, поэтому добавляю.

2. 
   2

   Приступим. В миске соединяем дрожжи свежие, сахар и теплое молоко.

3. 
   3

   После растворения всех ингредиентов добавляем сырое яйцо.

4. 
   4

   После вводим муку и ванилин. Вымешиваем тесто.

5. 
   5

   Добавляем порезанное кусочками холодное масло, растительное масло без запаха. Вымешиваем тесто руками.

6. 
   6

   Получаем однородный красивый колобок. Накрываем салфеткой и ставим в тепло до подъема. По времени у меня ушел 1 час.

7. 
   7

   Вот оно готово. Обминаем.

8. 
   8

   Теперь начинка. Смешиваем мак с сахаром и растираем пестиком. Или перекручиваем на мясорубке.

9. 
   9

   Добавляем один белок. Желток оставьте для смазывания верха.

10. 
    10

    Начинка готова.

11. 
    11

    Раскатываем тонко тесто, распределяем равномерно начинку.

12. 
    12

    Скатываем в рулетик.

13. 
    13

    Кладем в смазанную форму.

14. 
    14

    Ножницами делаем надрезы. Глубина на ваше усмотрение.

15. 
    15

    Смазываем желтком. Посыпаем маком или орехами или сахаром. Ставим в теплую духовку на 20 минут для расстойки. После чего включаем духовку на 160-170 градусов и выпекаем 25-30 минут.

16. 
    16

    Готово! Булочка готова. Ставьте чайник!

Ссылка скопирована