Булочка-улитка с маком
Ингредиенты
тесто: молоко - 1 стакан
дрожжи - 25 г
сахар - 2 ст.л.
мука - 4 стакана
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт
начинка: мак - 0,5 стакана
сахар - 4 ст.л.
белок - 1 шт
для смазывания: желток - 1 шт
Очень вкусная, нежная булочка со сладкой начинкой.
Приготовление
Приготовьте продукты. Ванилин по желанию. Я очень люблю его аромат в выпечке, поэтому добавляю.
Приступим. В миске соединяем дрожжи свежие, сахар и теплое молоко.
После растворения всех ингредиентов добавляем сырое яйцо.
После вводим муку и ванилин. Вымешиваем тесто.
Добавляем порезанное кусочками холодное масло, растительное масло без запаха. Вымешиваем тесто руками.
Получаем однородный красивый колобок. Накрываем салфеткой и ставим в тепло до подъема. По времени у меня ушел 1 час.
Вот оно готово. Обминаем.
Теперь начинка. Смешиваем мак с сахаром и растираем пестиком. Или перекручиваем на мясорубке.
Добавляем один белок. Желток оставьте для смазывания верха.
Начинка готова.
Раскатываем тонко тесто, распределяем равномерно начинку.
Скатываем в рулетик.
Кладем в смазанную форму.
Ножницами делаем надрезы. Глубина на ваше усмотрение.
Смазываем желтком. Посыпаем маком или орехами или сахаром. Ставим в теплую духовку на 20 минут для расстойки. После чего включаем духовку на 160-170 градусов и выпекаем 25-30 минут.
Готово! Булочка готова. Ставьте чайник!
