Булочки для сендвичей
Ингредиенты
Мука - 500 гр.
Молоко - 150 гр.
Вода - 150 гр.
Сухие дрожжи - 7 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло - 40 гр.
Вода для варки - 2 л.
Соль - 2 ст.л.
Сода - 50 г
Хрустящие булочки для сендвичей.
Приготовление
Для теста смешать молоко и воду , немного подогреть.Развести дрожжи, сахар и соль. Добавить половину нормы муки. Затем мягкое сливочное масло , хорошо вымешать и всыпать вторую половину муки. Замесить тесто.Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить подняться, на 40-50 мин.
Когда тесто увеличится в объеме, можно начать разделку.
Тесто выложить на рабочий стол с мукой. Разделить на порционные кусочки.
Из каждого кусочка сформировать такие мини-батончики.
Нагреть 2 л. воды с 2 ст.л. соли и 50 гр. соды.Дать закипеть и опустить на 30 cекунд каждую булочку.
Аккуратно вынимать и выкладывать на протвень с пекарской бумагой.Сделать небольшие надрезы.Выпекать при 200 гр. 15 мин.
Дать остыть.
Приятного всем аппетита !
Готово! -
