Булочки с джемом
Ингредиенты
теплое молоко - 125 мл
сметана комнатной тем-ры - 5 ст.л.
сливочное масло , растопить - 3 ст.л..
сахар - 1/2 стакана
активные дрожжи порошком - 3 ч.л
мука, просеять - 500 г
яйцо большое, комнатной тем-ры - 2 шт
соль - 1/2 ч.л
коньяк или бренди - 1 1/2 ст.л.
джем густой - 1/2 стакана
растительное масло для смазки формы - 2 ст.л..
сахарная пудра - по желанию
молоко или сливки для смазки -
Булочки такие пушистые и вкусные, детям понравились. Джем можно любой,густой. Можно без джема просто как булочки с маслицем.
Приготовление
В большой емкости смешать молоко и дрожжи. Добавить ложку столовую сахара, растопленное масло и сметану или йогурт греческий. Перемешать.Дать постоять 5-10 мин.
Добавим яйца и коньяк, сахар что остался, перемешаем.
Затем муку и соль,замесить тесто. Поставить в теплое место на 1 час. Объем увеличится в 2 раза примерно.
На рабочую поверхность слегка припылить мукой, выложить тесто, раскатать не тонко, примерно в 1 см толщиной.Вырезать формочкой или стаканом круги.
Разложить по 1 ч.л джема.
Защипать края к центру вверх, скатать аккуратно клубочком или в шарик.
Форму можно применить любую квадратную или прямоугольную,смазать растительным маслом кисточкой. Выкладывать на расстояние небольшом друг от друга. У меня вышли 2 квадратные формы разных размеров.Большая в 12 шариков, меньше на 9 шариков. Поставить на расстойку на 40 мин. в теплое место.Они увеличатся в объеме.
Смазать затем каждый шарик молоком или сливками. Поставить в разогретую духовку на 180 гр. на 15-20 мин или как зарумянятся.
Дать остыть,аккуратно пройдемся ножом по стеночкам формы. Выложим на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем тут же. Наслаждаемся с чайком.
Готово! !!!
