• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочки с изюмом

Булочки с изюмом

Ингредиенты

• мука — 500 г
• дрожжи — 12 г
• вода — 300 мл
• сахар — 50 г
• масло оливковое — 50 г
• розмарин — 1 ст.л.
• изюм — 200 г
• соль (по вкусу)

Сдобные булочки с изюмом и ароматом розмарина. Мягкое дрожжевое тесто щедро пропитано оливковым маслом с травами, а сладкий изюм придаёт им нежность и сочность. Булочки получаются золотистыми, с хрустящей корочкой и мягким пушистым мякишем внутри.

Приготовление

1. 
   1

   Муку просеем. Разведем дрожжи в теплой воде, оставим на 10 минут, перемешаем. В муку добавим дрожжи, соль, добавим немного теплой воды. Замесим тесто. Вымешиваем пока тесто не будет эластичным и мягким. Скатаем тесто в шар, накроем полотенцем и поставим на час в теплое место. Еще раз вымешиваем и оставляем на 1 час.

2. 
   2

   Разогреем на сковороде оливковое масло. Пассируем 1 столовую ложку розмарина. Остудим масло, добавим сахар. Вытянем руками тесто и равномерно распределим по ней мясляно-розмариновую смесь.

3. 
   3

   Вымешиваем тесто снова. Затем добавляем изюм, розмарин и снова вымешиваем.

4. 
   4

   Разделим тесто на части, сформируем булочки и выложим их на силиконовую форму.

5. 
   5

   Поставим в теплом месте на 1 час и накроем полотенцем. Смазываем булочки оливковым маслом, сделаем продольный разрез. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 °С около 30 минут.

Ссылка скопирована