Чебуреки с секретом
Ингредиенты
мука - 3стакана
вода - 1стакана
маргарин - 125 г
фарш - 700 г
соль, перец - по вкусу
вода для сочности - 125 мл
Секрет заключается в том, что при замесе теста, используем вилку.Тесто мягкое,хорошо слоится с хрустящей корочкой.
Приготовление
Маргарин довести до кипения. Муку насыпать в мисочку, влить холодную воду и вилкой быстро размешать,чтобы образовались комки.Влить кипящий маргарин и опять вилкой перемешать.Руками собрать в ком и в холодильник на 2 часа.
Из теста скатать валик, который разделить на 16 шайбочек.
Фарш может быть из баранины, свинины, курятины. Посолить, поперчить и добавить немного воды для сочности.Из теста раскатать лепёшку, на одну половинку фарш, накрыть другой и слепить
Готово! Вместо фарша можно сыр, повидло и др. начинку.Жарить во фритюре.
