Рецепты
Рецепты: например салат Невский

Чебуреки с картофелем и зеленью

Чебуреки с картофелем и зеленью

Ингредиенты

Для теста: мука - 300 г
теплая вода - 150 мл
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
Начинка: картофель - 0.5 кг
лук - 2 шт
соль, лавровый лист - по вкусу
рубленная зелень - 2 ст.л.
растительное масло - для жарки
Очень вкусные постные чебуреки! Рекомендую! Этот рецепт прочно прижился в нашей семье благодаря Танечке (ТатьянаS). Попробуйте и Вы ;)

Приготовление

Катофель отварить с добавлением соли и лаврового листа.
Катофель отварить с добавлением соли и лаврового листа.
Приготовить тесто. Муку высыпать в миску, сделать углубление. Влить масло, теплую воду и всыпать соль.
Приготовить тесто. Муку высыпать в миску, сделать углубление. Влить масло, теплую воду и всыпать соль.
Замесить тесто.
Замесить тесто.
Скатать в шар, оставить на 30 минут.
Скатать в шар, оставить на 30 минут.
Тем временем на растительном масле обжарить лук до золотистости.
Тем временем на растительном масле обжарить лук до золотистости.
Отваренный картофель размять в пюре, добавить лук, перемешать.
Отваренный картофель размять в пюре, добавить лук, перемешать.
Всыпать зелень, посолить еще, если нужно.
Всыпать зелень, посолить еще, если нужно.
Начинка готова!
Начинка готова!
Тесто разделить на 12 частей.
Тесто разделить на 12 частей.
Каждую часть раскатать в круг, выложить начинку.
Каждую часть раскатать в круг, выложить начинку.
Защипать края, формируя чебурек, затем сделать "узор" вилкой, тем самым дополнительно скрепляя края. Примять ладонью чебурек для равномерного распределения начинки внутри. Сделать остальные чебуреки.
Защипать края, формируя чебурек, затем сделать "узор" вилкой, тем самым дополнительно скрепляя края. Примять ладонью чебурек для равномерного распределения начинки внутри. Сделать остальные чебуреки.
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Затем выкладывать на бумажное полотенце.
Затем выкладывать на бумажное полотенце.
Готово! Приятного аппетита! :)
Готово! Приятного аппетита! :)