Чизкейк на взбитых белках

Поделиться Печать

Ингредиенты

• творог — 400 г
• печенье песочное — 100 г
• грецкий орех — 100 г
• сахар — 100 г
• масло сливочное — 50 г
• сливки — 100 мл
• яйца — 3 шт
• мука — 100 г
• имбирь молотый — 1 щепотка
• апельсин — 1 шт
• ванилин (по вкусу)

Воздушный творожный десерт с привкусом апельсина и грецкого ореха.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты для чизкейка.

2. 
   2

   Готовим основу. Печенье и очищенные грецкие орехи пропускаем через мясорубку.

3. 
   3

   Желтки отделяем от белка и 2 шт. добавляем в пиалу с печеньем и орехами. Сюда же кладем 2 столовые ложки сахара, сливочное масло и цедру апельсина. Для легкого аромата достаточно половины чайной ложки апельсиновой цедры.

4. 
   4

   Все ингредиенты перемешиваем и получаем мягкое тесто, которое выкладываем в силиконовою форму, равномерно распределяя по всей поверхности. Форму ставим в разогретую духовку минут на 7.

5. 
   5

   Творог выкладываем в пиалу, добавляем желток, ванилин и ложку сахара.

6. 
   6

   Далее выливаем в пиалу сливки, насыпаем муку и все перемешиваем.

7. 
   7

   3 белка соединяем с сахаром и взбиваем в устойчивую массу. Белки перед взбиванием нужно охладить.

8. 
   8

   Соединяем творожную массу со взбитыми белками, медленно перемешиваем до однородной консистенции и выкладываем на основу. Чизкейк выпекаем при температуре 170 градусов в течении 35-40 минут. Затем достаем из духовки и остужаем.

9. 
   9

   Готово! Десерт готов, остается дополнить чизкейк ягодным джемом или шоколадной стружкой, приятного аппетита.