• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Цитрусовый тарт с чаем матча и профитролями

Цитрусовый тарт с чаем матча и профитролями

Ингредиенты

• мука — 40 г
• Песочное тесто с чаем матча: сливочное масло — 100 г
• сахар — 100 г
• чай матча — 1.5 ст.л.
• мука — 160 г
• желток — 1 шт
• апельсиновый сок — 100 мл
• сахар — 60 г
• яйцо — 1 шт
• сливочное масло — 60 г
• соль — 1 щепотка
• ванилин — ...
• мандарин — 2 шт
• сахарная пудра — ...
• Дополнительно: профитроли — 12 шт
• Заварной апельсиновый крем: молоко — 150 мл

Как же я люблю мини-тортики! Это просто праздник какой-то! Предлагаю приготовить зеленый тарт с чаем матча и цитрусовым наполнителем :) Рецепт рассчитан на 4 тарта Ф13 см или один большой Ф24-28 см.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить песочное тесто с чаем матча. Для этого смешать размягченное сливочное масло с сахаром, мукой и чаем матча,

2. 
   2

   добавить желток и замесить тесто. Убрать в холодильнк на полчаса.

3. 
   3

   А пока приготовить апельсиновый заварной крем. В кастрюльку влить молоко и апельсиновый сок, всыпать сахар, ванилин, добавить яйцо и немного взбить. Поставить смесь на небольшой огонь,

4. 
   4

   добавить муку и соль,

5. 
   5

   быстро перемешать, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая лопаточкой,

6. 
   6

   пока смесь не загустеет. Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло,

7. 
   7

   хорошо перемешать. Крем готов. Убрать на 30 минут в холодильник.

8. 
   8

   Тесто достать из холодильника, распределить руками в формах (или раскатать, как Вам удобно) сделать небольшие бортики.

9. 
   9

   Выпекать при 180*С 20-25 минут, остудить, наполнить кремом,

10. 
    10

    Готово! украсить профитролями и ощиченными от пленок дольками мандаринов. По желанию посыпать сахарной пудрой.***Профитроли можно приготовить по этому рецепту или

Ссылка скопирована