• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Цитрусовый торт

Цитрусовый торт

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт
• Сахар — 180 г
• Мука — 70 г
• Крахмал любой — 70 г
• апельсин на половину с цедрой — 1 шт
• Лайм без кожуры — 1 шт
• Лимон с цедрой — 1/2 шт
• Сгущенное молоко — 200 г
• Яичные белки — 3 шт
• Сахар — 1 стакан
• Гелевые красители
• Лим.сок — 1 ч.л.
• Воды — 2 ст.л.
• Вода — 5 ст.л.

Торт с нотками цитрусовых))Быстро и вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Взбить белки с 90гр.сахара,подсыпая сахар частями. Взбить желтки с сахаром. Соединить обе массы. Просеять в яичное тесто крахмал, муку,аккуратно перемешать.Испекла три коржа.

2. 
   2

   Пюрировать в блендере цитрусы со столовой ложкой сахара.2желтка+2ст.л.воды+200гр.сгущенку,прогреть на слабом огне не доводя до кипения.Охладить.Взбить сл.масло до пышности,частями добавлять пюре из цитрусов и желтковую массу.Охладить.

3. 
   3

   Пропитка: Настойка из сока апельсинов + мятный сироп.Сборка:пропитать коржи ,выложить часть крема,сверху снова корж пропитка и т.д.

4. 
   4

   Украшала итальянской меренгой:Белки поставить взбивать, тем временем сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120градусов. Всыпать лим.кислоту или сок лимона. быстро размешать. и влить тонкой, тонкой струйкой в белки ,не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет.

5. 
   5

   Украсить торт.Оставить в холодильнике на на 8-10часов.Подавать в виде торта или пирожных!!

6. 
   6

   Готово! Приятного чаепития!

Ссылка скопирована