Cтейк из свинины на сковороде

Ингредиенты

свинина — 1 кг
соевый соус — 100 г
горчица сухая — 1/2 ч.л.
масло растительное — 5-6 ст.л.
зелень петрушки — 1 пучок
листья салата — 3-4 шт
перец красный (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
соль (по вкусу)

Сочный стейк из свинины с пикантной корочкой. Мясо маринуется в соевом соусе с горчицей и специями, а затем быстро обжаривается на сильном огне до аппетитной золотистости. Подается на подушке из свежего салата с зеленью петрушки.

Приготовление

1
Возьмите кусок свинины и разморозьте его. Размораживать нужно постепенно, потому что мясо для стейка нужно комнатной температуры. Затем нужно нарезать мясо на кусочки – один кусок это порция. Толщина такой порции не более трех см. Промойте стейки под водой, и отожмите руками сок.
2
Далее стейки следует посолить, добавить перцу (посыпьте черным и красным перцем), и горчицу. Приправ не жалейте, особенно соли. Похлопайте каждый кусочек мяса ладонью, чуть потрите, затем переверните и сделайте тоже самое и с другой стороны. После этого в глубокую емкость поскладывайте стейки из свинины одним слоем. Залейте их соевым соусом. Оставьте так мясо в холодильнике на несколько часов (от 2-х до 8-ми).
3
После всего этого возьмите стейки и отожмите с низ соус. Затем обмазываем каждый маслом растительным и выкладываем на сковороду (Ее предварительно нужно было разогреть). Стейки жарьте быстро, на сильном огне всего две минуты с каждой стороны. Затем огонь следует уменьшить, и обжаривать стейки еще примерно 6 минут, но уже до полной готовности на среднем огне.
4
Листья салата ополосните водой. Затем стряхните лишнюю воду и красиво уложите салат на порционные тарелки.
5
Готовые стейки уложите в центр тарелки, сверху на листьями салата. Украсьте веточкой петрушки, можно нашинковать лук зеленый и посыпать сверху.