• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки на сковороде

Пирожки на сковороде

Ингредиенты

• тесто дрожжевое — 1000 г
• яйца — 6 шт
• лук зеленый — 3 пучок

Жареные пирожки с начинкой из сала, яиц и зелёного лука. Мягкое дрожжевое тесто хорошо впитывает масло при жарке на сковороде, а внутри — сытная и ароматная начинка с хрустящим луком. Быстрое блюдо для сытного перекуса или завтрака.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим сначала тесто. Для этого сначала нагреть молоко в посуде. В молоке развести дрожжи. Затем растворить в молоке соль, добавить куриное яйцо. Муку просеем через сито, соединим муку с дрожжами и замесим тесто. Вымешиваем в течении 10 минут. Сливочное масло растопить и добавить в конце замеса. Тесто выложить в глубокую миску, накрыть салфеткой и убрать в тёплое место на парочку часов.

2. 
   2

   Займемся начинкой. Нам потребуется свежее сало, лук и яйца. Нарежем небольшими кусочками сало. Зеленый лук помоем, просушим и нарежем мелко. Яйца сварим вкрутую. Мелко их порежем. Сало поджарим на сковороде, добавим лук, все обжарим. Всыпаем просеянную муку и хорошо перемешаем. В полученную однородную массу добавим яйца, посолим, поперчим, хорошо перемешаем. Начинку охладим.

3. 
   3

   Из теста отделяем маленькие шарики. Скатаем лепешки. На середину каждой выкладываем начинку. Формируем пироги. Положим их на стол, пусть немного постоят. Затем разогреем на сковороде подсолнечное масло. Жарим пироги с двух сторон.

Ссылка скопирована