Шашлык на сковороде из куриной печени

Name: Шашлык на сковороде из куриной печени
Ingredients: куриная печень 500 г; сало свежее 150 г; йогурт домашний 150 г; майонез домашний 3-4 ст.л.; репчатый лук 2-3 шт; масло растительное (для обжаривания); соль, перец, специи для шашлыка (по вкусу)

Ингредиенты

куриная печень — 500 г
сало свежее — 150 г
йогурт домашний — 150 г
майонез домашний — 3-4 ст.л.
репчатый лук — 2-3 шт
масло растительное (для обжаривания)
соль, перец, специи для шашлыка (по вкусу)

Очень вкусный шашлык. Готовится просто и быстро!

Приготовление

1
Печень вымыть, обсушить, разрезать на 2 части. Выложить в глубокую посуду. Добавить порезанный кольцами лук, посолить, поперчить, посыпать специями.
2
Йогурт смешать с майонезом, добавить к печени, перемешать и поставить в холодное место на 2-3 часа.
3
Сало порезать средними кубиками.
4
Нанизать на деревянные шпажки (предварительно замочить) печень, лук и сало - чередуя.
5
Жарить шашлык на растительном масле - сначала на сильном огне до румяной корочки, затем огонь уменьшить. Постоянно переворачивать шпажки с шашлыком. Готовность проверить сделав небольшой надрез, если крови нет - шашлык готов! Не пережаривайте - будет сухой. За 4-5 минут до готовности влить немного воды в сковороду и накрыть крышкой.
6
Готово! Приятного аппетита!