Cуп со стручковой фасолью
Ингредиенты
- Фасоль стручковая — 200 г
- Картофель — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец сладкий болгарский — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- Куриный бульон — 2 л
- Соль, приправы (по вкусу)
Легкий овощной суп.
Приготовление
-
1Предлагаю вашему вниманию рецепт легкого овощного супчика, для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: бульон, лучше всего подходит куриный, стручковая фасоль (замороженная или свежая - по сезону), картофель, сладкий болгарский перец (так же как и фасоль - свежий или замороженный), помидор, немного чеснока для аромата и приправы. Итак, начинаем с того, что ставим на огонь кастрюлю с бульоном и пока он закипает промываем, чистим и нарезаем крупными брусочками картофель.
-
2Когда бульон закипит, добавляем в него стручковую фасоль (замороженная вполне подойдет) и картофель. Ждем пока бульон с овощами закипит, добавляем соль, убавляем огонь и варим минут минут пять.
-
3За это время подготавливаем сладкий болгарский перец - промываем, избавляем от семян и нарезаем полосочками, или же используем замороженный перец. Отправляем его также в кастрюлю.
-
4Далее подготавливаем помидор - моем и мелко нарезаем (при желании можно сперва ошпарить помидор и снять с него кожу, затем нарезать). Добавляем помидор в суп. Даем закипеть и продолжаем варить на медленном огне (в сумме после первого закипания бульона с овощами суп варим минут 15, не больше).
-
5Когда суп практически готов, добавляем в него пару очищенных и нарезанных зубчика чеснока и приправу по вкусу (в данном случае сушеная зелень - зеленый лук, петрушка, сельдерей, базилик).
-
6Готово! Готовый суп разливаем по порционным тарелкам и подаем. По желанию его можно заправить сметаной.
