Cвиные ребрышки с цитрусовым барбекю соусом

Ингредиенты

сладкая паприка - 4 ст.л.

приправа Old Bay Seasoning - 2 ст.л..

чили порошком - 2 ст.л..

кайенский перец - 1 ч.л.

чесночная приправа - 2 ч.л.

соль - 1 ст.л.

черный перец - 1 ст.л.

сахар - 1 ст.л.

бальзамический уксус - 1/2 стакана

свиные ребра - 3 кг

Цитрусовый барбекю соус: - -

маленькая луковица - 1 шт

апельсиновый свежий сок - 1 стакан

кетчуп - 2 стакана

сок свежего лайма - 1/4 стакана

яблочный уксус - 1/4 стакана

коричневый сахар - 2 ст.л..

сухая горчица - 1 ст.л.

сладкая паприка - 1 ст.л.

красный перец хлопьями - 1 1/2 ч.л

чесночная приправа - 1/2 ч.л

чили порошком - 1/2 ч.л

соус Табаско - 1.5 ч.л.

мед жидкий - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л.

черный перец - 1 1/2 ч.л

сливочное масло - 70 г

Для любителей ребрышек, отличный вариант для воскресного ужина или обеда.Рецепт идет на 3 кг ребер, для себя я кол-во специй сократила, у меня 1,5 кг. Рецепт пишу как есть в оригинале. Old Bay Seasoning , если нет в продаже можно сделать самим,рецепт тут выкладывала. Или исключить из списка.

Приготовление

Смешать паприка,Old Bay Seasoning, чили,кайенский перец, чесночный порошок в емкости. Добавить, соль и черный перец, сахар.

Обвалять ребра с обеих сторон этой смесью в пакете,добавить бальзамический уксус сверху. Закрыть пакет и положить в холодильник на ночь.

Приготовим барбекю соус:в фудпроцессоре или в блендаре размолоть лук и ¼ стак. апельсинового сока в режим пюре, 1 мин.

В кастрюле смешать ¾ стакана апельсинового сока и все следующие по списку ингредиенты. Выложить сверху лук молотый с соком, перемешать. убавить огонь, помешивать и тушить 25 мин. Дать остыть.

На противень выложить фоьгу, достать ребра из холодильника и поставить в разогретую духовку на 180 гр. на 1 час.

Через час можно достать из духовки и слегка смазать соусом вернуть в духовку на 30 мин. Готовые ребра достать из духовки, дать слегка остыть и подавать с цитрусовым барбекю соусом.