Домашние блины с мясом

Ингредиенты

мякоть говяжья — 700 г
молоко — 500 мл
сахар — 30 г
соль — 1,5 ч.л.
лук репчатый — 1 шт
перец черный горошком — 5 шт
мука пшеничная — 250 г
яйца — 3 шт
растительное масло — 100 г

Тонкие блины с нежной начинкой из отварной говядины и карамелизованного лука. Мясо измельчается до однородности, смешивается с обжаренным луком и заворачивается в блины конвертом, а затем слегка обжаривается до хрустящей корочки. Получается сытное, уютное блюдо с мягким мясным фаршем внутри и хрустящими краями.

Приготовление

1
Начинаем готовить своими руками домашний ужин с блинчиками с мясом.На подготовительном этапе отвариваем говяжье мясо до полной готовности. Предварительно солим его по вкусу и добавляем перец горошком. Бульон можно использовать в других блюдах. Время варки мяса около 2 часов.
2
Готовое мясо измельчаем в блендере или на мясорубке.
3
Заводим тесто на блины. В глубокой миске необходимо смешать яйца и молоко, добавить немного соли. Затем взбить венчиком до однородной массы яйца с молоком и добавить в полученную смесь сахар и муку.
4
Полученное тесто взбиваем до однородной консистенции без комочков, одновременно вводим 100 гр растительного масла. Тщательно перемешиваем.
5
Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, в домашних условиях можно использовать блинную сковороду.
6
Нарезаем репчатый лук полукольцами и зажариваем до золотистого цвета на растительном масле. Затем перемешиваем фарш с луком, можно некоторое время его еще потомить на огне.
7
На уже испеченный блин выкладываем немного фарша и заворачиваем конвертом. На сильном огне поджариваем блинные конверты до золотистой корочки со всех сторон. Приятного аппетита!