Блины с мясом и картофелем

Ингредиенты
говядина - 200 гр
лук - 1 шт
картофель - 2 шт
соль,перец - по вкусу
сметана и зелень - для подачи
сливочное масло - 1 ст.л.
Идет Масленица! Предлагаю один из вариантов начинки для блинчиков. Очень вкусно и бюджетно.
Приготовление

Жарим блинчики по своему любимому рецепту. Заранее сварим говядину до готовности. Сварим две картофелины "в мундире",остудим и очистим.

Чтобы нафаршировать блинчики готовим начинку. Обжарим луковицу до золотистого цвета.

Отварную говядину измельчим блендером или перекрутим через мясорубку.

Картофель разомнем вилкой.

Смешаем все в сковороде,добавим сливочное масло и немного обжарим.

Посолим и поперчим начинку.

Готово! Завернем в блин начинку,сложим конвертом. При желании блинчики можно обжарить.