• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Дорада фаршированная сладким перцем

Дорада фаршированная сладким перцем

Ингредиенты

• Соль морская — 1/4 ч.л.
• Лимоны — 1/2 шт
• Перец сладкий желтый — 2 шт
• Дорада — 800 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Укроп — 5 г
• Сметана — 100 г
• Петрушка (по вкусу)
• Перец сладкий красный — 1 шт (паприка)

Наверное, трудно испортить такую рыбу как дорада. Какие я только эксперименты с ней не проводила и всегда получается превосходно! Вот вам один из таких рецептов. Рыба получается очень нежной, тающей во рту. К такому блюду грех не купить бутылочку сухого белого вина.

Приготовление

1. 
   1

   Перец вымыть, обсушить. Выложить на блюдо, которое можно использовать в микроволновой печи, смазать растительным маслом и запечь в СВЧ на максимальной мощности 7 минут. Переложить перец в пластиковый пакет, завязать его и дать им остыть.

2. 
   2

   Очистить рыбу от чешуи.

3. 
   3

   Сделать два тонких разреза вдоль верхнего плавника и хребта. Отделить пальцами мясо от кости, ножницами отрезать хребет около хвоста и около головы и подрезать реберные кости, таким образом, хребет легко извлекается.

4. 
   4

   Извлечь все внутренности. Открыть жаберные щели и ножницами или ножом вырезать жабры. Тщательно рыбу промыть внутри и снаружи.

5. 
   5

   Перец разрезать пополам, удалить сердцевину и кожу. Нарезать перец полосками. Яйца отварить в крутую, очистить и также нашинковать, как и перец.

6. 
   6

   Сложить в миску яйца, перец, сметану, нашинковать зелень и посолить по вкусу.

7. 
   7

   Положить рыбу на брюшко и через разрез нафаршировать смесью. Сбрызнуть соком лимона. Выложить рыбу на жаропрочное блюдо и поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать 40 минут.

Ссылка скопирована