• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Джем из абрикосов с желефиксом

Джем из абрикосов с желефиксом

Ингредиенты

• Сахар — 1 кг
• Желефикс 2 : 1 — 2 пак.
• Абрикосы — 2 кг (У меня среднего размера)

Мне очень нравится работать с желефиксом. В его состав входят декстроза (глюкоза), пектин и лимонная кислота. При минимальной затрате времени, из фруктового пюре получается густой джем. Причём хорошо сохраняются витамины.

Приготовление

1. 
   1

   У нас среднего размера сочные абрикосы.

2. 
   2

   Тщательно моем их.

3. 
   3

   Удаляем косточку.

4. 
   4

   Пробиваем блендером.

5. 
   5

   Желефикс смешиваем с четырьмя столовыми ложками сахара.

6. 
   6

   Ставим массу на огонь и помешивая нагреваем до закипания. Постепенно всыпаем сахар с желефиксом и тщательно размешиваем. Когда полностью растворится, добавим оставшийся сахар. И опять размешиваем до полного закипания. Кипятим ровно три минуты.

7. 
   7

   Готово! Выключаем, удаляем пенку, разливаем в стерилизованные банки и переворачиваем их на пять минут, затем опять переворачиваем.

Ссылка скопирована