Варенье из абрикос Солнышко

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Сахар — 800 г
• Абрикосы — 1 кг (чистый вес без косточек)

Абрикосы.... Как много в этом слове! Душистые, с бархатистой, золотой кожицей, поистине плоды солнца. А какое варенье получается из них! Итак, варим.

Приготовление

1. 
   1

   Вот оно, наше летнее чудо.

2. 
   2

   Тщательно моем и удаляем косточки.

3. 
   3

   Засыпаем сахаром и забываем о них часа на 4-5. Абрикосы - плоды очень сочные, поэтому воду лить не стоит. Варим исключительно в собственном соку.

4. 
   4

   Вот они пустили сок.

5. 
   5

   Готово! Весь остальной процесс происходит, как с вареньем из черешни. Ставим на огонь, помешиваем до полного растворения сахара. Затем варим на маленьком огне 20 минут. Выключаем, снимаем пенку. Даем постоять 4-5 часов и опять варим 20 минут. Окончательно снимаем пенку. И готово! Разливаем в стерилизованные банки.