Экспрессо брауни чизкейк

Ингредиенты

мука — 1/2 стакана
разрыхлитель — 1/4 ч.л.
щепотка соли — -
сливочное масло , порезать на кусочки — 72 г
шоколад горько-сладкий, поломать на кусочки — 113 г
сахар — 1/3 стакана
яйца — 2 шт
ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
кофе быстрорастворимый — 1 1/2 ч.л.
горячая вода — 1 ст.л.
сливочный сыр "Филадельфия",размягченный — 226 г
сахар — 2/3 стакана
большие яйца — 2 шт
сметана — 1/4 стакана
мука — 1 ст.л.
сметана густая — 1 1/4 стакана
ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
сахарная пудра, просеять — 3/4 стакана

Замечательный десерт для праздничного стола или воскресного дня. Обязательно дайте изделию хорошо остыть, от этого зависит результат.

Приготовление

1
Разогреть духовку до 180 гр. Квадратную форму смазать маслом, застелить бумагой для выпечки.Смешать муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости.
2
Растопить шоколад и сливочное масло. Снять тут же с огня. Добавить сахар, затем яйца и ванилин после каждого раза перемешивать. Перелить в муку с разрыхлителем и перемешать. Вылить в приготовленную форму с бумагой.
3
Смешать в чашке растворимое кофе с горячей водой. На средне-высокой скорости взбить сливочный сыр примерно 2 мин. Добавить сахар и взбивать еще 2 мин. добавить ванилин, а затем по яйцу за раз после каждого взбивать. Добавить кофе смешанный и перемешать. Затем сметану и 1 стол.л муки. Перемешать и вылить поверх брауни слоя. Слои не перемешиваются. Поставить в духовку на 30-35 мин. проверяем центр зубочисткой.
4
Дать остыть после духовки. Поставить в холодильник остыть полностью на 2 часа.
5
Приготовим третий слой. На маленьком огне сметану перемешаем с сахарной пудрой. Тут же снимем не доводя до кипения ,как только сахарная пудра растает в сметане. Это занимает менее 3 мин.
6
Готово! Выливаем поверх остывшего чизкейка, распределяем лопаточкой. Поставим в холодильник на 1 час или более.Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.