Элегантные корниш курочки
Ингредиенты
- оливковое масло — 1 ч.л.
- корниш курочки — 2 шт
- шампиньоны , помыть и порезать, если крупные — 200 г
- куриный бульон — 1 стакан
- коричневый сахар — 1 ч.л.
- томатная паста — 1 ч.л.
- лавровый лист — 1 шт
- соль — 1/2 ч.л.
- сухой тимьян или свежий несколько веточек — 1/2 ч.л.
- луковица,порезать мелко — 1/3 стакана
- чеснок,порезать — 1 долька
- Соус — -
- крахмал разбавить с водой 2 стол.л — 1 ч.л.
- черный перец — 1/4 ч.л.
- оливковое масло, поделить — 4 ч.л.
- соль — 1/4 ч.л.
- перец — 1/4 ч.л.
- Дижонская горчица — 1 1/2 ч.л.
- бальзамический уксус — 1 1/2 ч.л.
- эстрагон свежий — 1/4 ч.л.
Если у вас есть в продаже эта птичка,рецепт для вас. Мясо у этих курочек нежное и отличается слегка от куриного обычного. Либо можно просто курицу.
Приготовление
-
1Корнишоны должны быть маленького размера. Разрезать их на пополам.
-
2Смазать корнишоны олив.маслом кисточкой. Посыпать солью и перцем,тимьяном.
-
3Духовку разогреть на 200 гр. Поставить противень с корнишонами в духовку и выпекать 50 мин.
-
4Грибы помыть ,ножки почистить. Смазать оливковым маслом. Посолить и поперчить. выложить в блюдо для запекания. И поставить в духовку на 20 мин.
-
5Приготовим соус: На сковороде обжарим лук и чеснок. на олив.масле. Добавим бульон, горчицу, уксус,коричневый сахар, томатная паста, лавровый лист и черный перец. Готовим до кипячения, без крышки. Жидкость уварится до 1 стакана. Добавить перемешанный крахмал с водой. И варить еще 3 мин.
-
6Готово! Подаем готовые корнишоны с грибами и соусом. Посыпать слегка эстрагоном. Приятного аппетита.
