Эскалопы из свинины

Шницель из свинины

Шницели очень хорошо получаются из свиной корейки. Главное — хорошо отбить мясо, чтобы его площадь увеличилась минимум в два раза. Тогда оно будет очень мягким и вкусным, а панировка удержит внутри все соки.

Шашлык из свинины

Для приготовления мягкого шашлыка из свинины лучше взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки — самый простой в приготовлении. Мясо само по себе очень сочное и его довольно трудно испортить.

Медальоны из свинины

Ароматные кусочки мягкого мяса с нежным и ярким сливочным соусом. Соус также отлично подходит к картофелю, который можно подать на гарнир или приготовить позже.

Рулет из свинины

Еще одна разновидность запеченной свинины, приготовленной в виде рулета с начинкой. Такое блюдо красиво смотрится на праздничном столе, не требует много времени на подготовку и само по себе очень вкусное. Главное иметь хороший острый нож и свежие продукты.

Гуляш из свинины

Конечно, настоящий венгерский гуляш готовится из говядины. Однако, этот рецепт приготовления свинины позволяет сделать по-настоящему вкусное домашнее блюдо. И пусть гуляш из свинины будет неклассическим, менее вкусным он от этого не станет.

Отбивные из свинины

Хорошее мясо сложно испортить, но возможно!<p> Поэтому вот основные правила при приготовлении отбивных:<p> 1. Мясо должно быть отличным — высшего сорта и свежим. Если свинина — немного с жирком, если говядина — то красная, а не бордовая, и выбирать нужно правильную часть, а то всю последующую неделю будете жевать и переваривать.<p> 2. Мясо всегда нарезается поперек мышечного волокна, не толще 1 см.<p> 3. Жарить только на хорошо прогретой сковороде и с достаточным количеством масла, иначе сок весь вытечет, и отбивная будет сухой и жесткой. Так же сохранить сок поможет кляр, но это на любителя.<p> 4. Солить нужно только в конце жарки, за 1−2 минуты.

Рулетики из свинины

Рулетики из свинины можно делать с разными начинками: грибами, овощами, сыром.

Эскалопы из телятины

Хорошую телятину не обязательно готовить по-особому, она и так тает в рту.

Свиные эскалопы с соусом из вишни

Аромат вишнево-винного соуса пробуждает дьявольский аппетит)

Рулет из свинины

Лагман из свинины

Шурпа из свинины

Антрекот из свинины

Котлеты из свинины

Плов из свинины

Бефстроганов из свинины

Гуляш из свинины

Бульон из свинины

Шашлык из свинины