• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Эскалопы из свинины

Эскалопы из свинины

Ингредиенты

• Корейка свиная — 3 шт
• яйцо — 1 шт
• мука — 1/2 стакан
• панировочные сухари — 1ст
• масло растительное — 3 ст.л.
• соль (по вкусу)
• приправы (по вкусу)

Сочное мясо в хрустящей корочке.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на одинаковые котлетки шириной не более 1,5см.Отбить с двух сторон через пленку.

2. 
   2

   Посыпать приправами и втереть в мясо. Оставить на минут 15. Солить непосредственно перед жаркой.

3. 
   3

   Котлетки обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитом яйце.Обвалять в сухарях, предпочитаю домашние, выложить на тарелку. Отправляем в холодильник на полчаса.

4. 
   4

   Мясо посолить. В сковороде разогреть масло и обжарить эскалопы с двух сторон.

5. 
   5

   Эскалоп лучше жарить когда мясо лежит на сковороде свободно не соприкасаясь.

6. 
   6

   Готово! Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!!!!

Ссылка скопирована