Фаршированные кабачки
Ингредиенты
Кабачок - 1 шт
Ветчина - 1 ломтик
Грудинка копченая - 3 ломтика
Лук зеленый - 2 веточки
Укроп - 2 веточки
Сливочное масло - 1 ст.л.
Сыр плавленый - 1/2 упаковка
Пшено - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Скоро на рынках появятся молодые кабачки. Советую приготовить такое блюдо.
Приготовление
Подготовить продукты. Я в этом рецепте использовала готовую пшенную кашу (1 ст.лож.). Можно использовать рис или вообще никакие крупы не добавлять. Я использовала кашу для связки, но здесь присутствует плавленный сыр, он и свяжет все продукты.
Кабачок разрезать на две части. У меня кабачок молодой и я его не буду отваривать. Если он старый, тогда его лучше отварить до мягкости. Чайной ложкой убрала внутреннюю часть и ее мелко нарезать. Копченную грудинку мелко нарезать.
В сковороде пожарить сливочное масло с грудинкой минуты три.
Добавить внутренность кабачка и зеленый лук. Готовим на среднем огне.
Ветчину мелко нарезать.
Отправить в сковороду вместе с кашей. Все тушить минут пять.
Тем временем на терке натереть сыр, нарезать укроп и чеснок.
Снять с плиты сковороду и всыпать сыр, укроп и чеснок. Перемешать. Я не солила и не перчила. Сыр, ветчина и грудинка соленые и этого было достаточно.
Начиняем кабачки. У меня осталась начинка и я еще нафаршировала шампиньоны, хотя в мои планы они не входили. Но они оказались тоже очень вкусные.
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать до золотистой корочки.
Готово! Приятного аппетита!
