Фаршированные помидоры

Ингредиенты

помидоров — 8 шт
соль, перец (по вкусу)
креветок — 200 г (для помидоров с креветками)
лимон — 2 шт (сок)
яблока — 3 шт (для помидоров с креветками)
стебля черешкового сельдерея — 3 шт (для помидоров с креветками)
оливкового масла — 4 ст.л. (для помидоров по-гречески)
очищенных грецких орехов — 2 ст.л. (для помидоров с креветками)
майонеза — 2 ст.л. (для помидоров с креветками)
чеснока — 4 Зубчика (для помидоров по-гречески)
брынзы и маслин — по 200Грамм (для помидоров по-гречески)
огурца и сладких перца — по 2Штуки (для помидоров по-гречески)
сливок жирностью 33% — 2 ст.л. (для помидоров с креветками)

Фаршированные помидоры - очень эффектная, простая в приготовлении и вкусная закуска, которая украсит совершенно любой стол. Рецепт универсален, ингредиенты могут быть любыми, получается замечательно!

Приготовление

1
Помидоры вымыть, обсушить. Срезать немного мякоти с нижней части плодов.
2
Отрезать у помидоров верхушку. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки плодов. мякоть отложить.
3
Присыпать помидоры изнутри небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага. Выложить помидоры срезом вниз на бумажную салфетку и оставить подсыхать на 20 мин.
4
Приготовить начинку с креветками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть яблоки соком 1 лимона. Сельдерей вымыть и нарезать так же, как яблоки. Грецкие орехи порубить ножом. Креветки отварить в подсоленной воде, 4 мин. Остудить и очистить. В миске смешать яблоки, сельдерей, орехи и креветки. Заправить майонезом и сливками, посолить и поперчить по вкусу.
5
Приготовить начинку по-гречески. Огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кружками. Чеснок очистить, раздавить. Брынзу нарезать кубиками. Из оставшегося лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Перемешать огурцы, перцы и маслины. Добавить брынзу, влить заправку, слегка перемешать.
6
Наполнить подготовленные помидоры начинками и поставить на 1 ч. в холодильник.