• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Фасоль с овощами

Фасоль с овощами

Ингредиенты

• красная фасоль — 1 стакан
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• растительное масло — 2 ст.л.
• томатная паста — 2 ст.л.
• овощная приправа — 3 ст.л.
• соль
• барбарис — 1 ч.л. (сушеный)
• соус из алычи — 4 ст.л. (можно заменить сливовым пюре)

Запеченная в духовке красная фасоль с овощами.

Приготовление

1. 
   1

   Замочить фасоль в воде на ночь

2. 
   2

   К утру фасоль должна увеличиться в объеме в 3 раза. Воду слить.

3. 
   3

   Залить фасоль свежей водой и варить до полуготовности, т.е. чтобы она была не жесткой, но и не разваренной, воду слить. Пока фасоль варится порезать лук, морковь натереть на мелкой терке, обжарить до золотистого цвета лук и морковь на растительном масле, добавить 1/3 стакана воды, томатную пасту, барбарис. Тушить смесь несколько минут.

4. 
   4

   Добавить овощную приправу (на картинке слева), можно заменить смесью паприки, различных перцев, соли. Добавить алычовый соус (на картинке справа), можно заменить на пюре из свежей сливы с корицей и имбирем.

5. 
   5

   Все тщательно перемешать

6. 
   6

   Добавить фасоль, посолить по вкусу

7. 
   7

   Разложить фасоль по керамическим горшочкам, не закрывая крышечками, поставить запекаться в духовку (время определяйте исходя из готовности фасоли - от 20 минут до часа) Приятного аппетита!

Ссылка скопирована