Фасоль стручковая под сухарным соусом
Ингредиенты
Фасоль - 500 г
Чеснок - 3 зуб.
Сухари панировочные - 200 г
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 100 г
Салат - для украшений
Простой очень вкусный, но калорийный рецепт. Это рецепт моего детства, его делали и мама, и бабушка. Иногда хочется себя побаловать, конечно не часто, это очень вкусно.
Приготовление
Стручковую фасоль помыть и разрезать наискосок на две части.
В кастрюле довести воду до закипания, посолить и отправить в неё фасоль. Следить, чтобы не переварилась.
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
А теперь приступаем к приготовлению сухарного соуса. Делать его очень просто. Нужно разогреть сковороду, опустить в неё сливочное масло и дать ему полностью растопиться.Огонь при этом следует убавить до минимума, чтобы масло не сгорело.
У нас должны быть заранее приготовленные сухари. Рекомендую делать их самим, а не покупать. Перемолоть их.
Когда масло полностью растопится добавить к нему сухари и помешивая жарить на маленьком огне. Слегка их посолите.
Когда сухари приобретут золотистый цвет и приятный запах жареного, они готовы. Выдавите к ним через пресс чеснок.
Готово! На тарелку выкладываем листья салата, на них фасоль и поливаем сухарным соусом.
