• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Фасоль в горшочке по-древневизантийски

Фасоль в горшочке по-древневизантийски

Ингредиенты

• Фасоль пестрая сухая — 150 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Растительное масло — 50 мл
• Перец чили молотый — 1/4 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 6 шт (100г)

Вот такой древний рецепт приготовления фасоли. Рецепт меня заинтересовал большим количеством лука, да и к фасоли я не равнодушна. В результате получилась такая фасоле-луковая похлебка. Если вы не особо приветствуете репчатый лук, уменьшите его количество в рецепте и все равно получится вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Фасоль замочить в холодной воде на ночь

2. 
   2

   Утром воду слить, залить чистой водой и варить фасоль почти до готовности, не солить и не разваривать! Затем сваренную фасоль процедить, жидкость не выливать

3. 
   3

   Лук нарезать кольцами. Лука будет много :)) Во время пассерования лук "осядет". В сотейник наливаем масло, выкладываем лук

4. 
   4

   Накрываем крышкой и на маленьком огне пассеруем лук в течение 30 минут, периодически помешивая

5. 
   5

   Добавляем через 30 минут соль и перец. Солим хорошо, так как фасоль у нас варилась без соли, хорошо перемешиваем

6. 
   6

   В горшочек выкладываем слоями фасоль

7. 
   7

   Затем лук

8. 
   8

   И так далее...последний слой - фасоль

9. 
   9

   Заливаем фасоль с луком водой, в которой варилась фасоль

10. 
    10

    Ставим горшочки в холодную!!! духовку. Включаем духовку на 180 градусов и оставляем фасоль на час. Через час духовку выключаем и даем фасоли постоять в духовке еще минут 15-20. Из такого количества ингредиентов получается 2 горшочка. А рецепт увидела на сайте и немного его подкорректировала. Приятного аппетита :)

Ссылка скопирована