Фасолевый суп -пюре с копчеными колбасками
Ингредиенты
фасоль белая - 150 г
колбаски охотничьи - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
сало свинное - 50 г
соль - 1 ч.л.
сметана - 2 ч.л.
горох сухой - 2 ст.л.
Вкусный, сытный и ароматный суп-пюре из белой фасоли с охотничьими колбасками.
Приготовление
Фасоль с горохом замочите на 10 часов. После отварите до готовности. Воду слете в емкость - она вам понадобится.
Сало измельчите ножом.
Репчатый лук нарежьте тонко.
Колбаски можно брать любые копченые. Хорошо подойдут охотничьи. Нарежьте их на кусочки в 1 см.
В казанке растопите сало и обжарьте 2-3 минутки колбаски. Выложите их в отдельную мисочку.
Обжарьте лук 3-5 минут, до мягкости.
Добавьте тертую на крупной терке морковь. Жарьте до готовности.
Добавьте жаренные овощи в фасоль.
Превратите при помощи блендера все в пюре. Добавьте сметану и еще раз перемешайте. Посолите по вкусу. Подогрейте до закипания.
Выложите в глубокие суповые тарелки.
Сверху выложите копченые колбаски. Перемешайте.
Готово! Подавайте такой суп-пюре теплым. Кушайте на здоровье!=)
