• Главная
• >
• Супы
• >
• Фасолевый суп (с индейкой)

Фасолевый суп (с индейкой)

Ингредиенты

• фасоль красная — 2/3 стакан
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1/2 шт
• помидор — 1 шт
• соль — 1,5 ч.л.
• растительное масло — 1 ст.л.
• лавровый лист — 2-3 шт
• петрушка — 15 г
• индейка — 350 г (филе)

Простой фото рецепт супа с красной фасолью, согревающий холодной осенью. Я люблю такие супы - их приготовление не занимает слишком много времени, но при этом они очень вкусны, и детки обычно едят их с удовольствием. Я готовила суп из фасоли с курицей, говядиной и индейкой - каждый из вариантов позволяет нам приготовить вкусное, но немного разное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо промыть в нескольких водах, старательно отжимая от крови. Заливаем чистой водой и ставим на огонь. Индейку варим так: доводим до кипения, снимаем пену, солим бульон, накрываем крышкой и томим на небольшом огне 1 час. Если у вас не филе, а, например, голень, до варим чуть дольше (в зависимости от величины) и разбираем от костей.

2. 
   2

   Фасоль очень желательно замочить хотя бы часа на 4 заранее. Воду сливаем, заливаем фасоль чистой водой и ставим на огонь параллельно с бульоном. Воду посолите.

3. 
   3

   Фасоль нужно отварить до готовности, но не до такой степени, чтобы она разварилась. Пробуйте - она должна быть мягкая, но не рассыпаться. У меня фасоль сорта южная, времени ушло ровно 1 час. Отбрасываем на дуршлаг, воду сливаем.

4. 
   4

   Тем временем подоспел бульон. Морковь натираем на терке, отправляем к в суп

5. 
   5

   Картофель нарезаем кусочками, также отправляем к супу

6. 
   6

   Режем луковицу.

7. 
   7

   Обжариваем лук на растительном масле

8. 
   8

   Добавляем нарезанную помидорку и обжариваем все вместе еще минут 5.

9. 
   9

   В супчик добавляем лавровые листики и по вкусу сушеных травок (хорошо тимьян, орегано), выкладываем нашу отварную фасоль

10. 
    10

    Проверяем готовность картофеля. Если он почти готов, то добавляем зажарку в суп. Варим еще все вместе в течение 5 минут

11. 
    11

    За это время нарезаем ароматной свежей зелени, у меня петрушка

12. 
    12

    Добавляем к супу и снимаем с огня. Накрываем крышкой и даем чуть настояться. Фасолевый суп с индейкой готов.

Ссылка скопирована