• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с индейкой

Пирожки с индейкой

Ингредиенты

• мука — 5 стакан
• кефир — 500 мл
• масло сливочное — 80 г
• сахар — 1 ст.л.
• дрожжи — 7 г
• масло растительное — 6 ст.л.
• яйца — 3 шт
• индейка — 600 г
• лук — 4 шт

Пирожки на кефирном дрожжевом тесте с нежным фаршем из индейки и лука. Мясо предварительно отваривают и измельчают в однородную массу, которая хорошо пропитывает мягкое тесто. Получается сытное блюдо с деликатным вкусом птицы.

Приготовление

1. 
   1

   Лук нарежем, не очень мелко. На масле обжарим до прозрачного цвета.

2. 
   2

   Отварим мясо индейки. Лук и мясо пропустим через блендер. Добавим специи и соль,перемешаем. Фарш из индейки должен быть немного жидковат. В миске смешать дрожжи и сахар. Влить туда кефир комнатной температуры. Просеянную муку и соль добавить в миску. Перемешать. Оставим смесь до образования «пузырьков». Добавить сюда же яйца и сливочное масло. Высыпать муку. Добавить растительного масла. Вымесить тесто, чтобы липло к рукам. Миску накрываем и даем тесту увеличиться в объеме вдвое.

3. 
   3

   Смазываем руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом. Отрываем кусок теста, придаем ему форму шара. Из каждого куска теста раскатываем лепешку. Кладем в центр мясной фарш. Слепляем пирожок. Закрепляем швы.

4. 
   4

   Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на него пироги и даем время пирогам подойти. Поверхность пирогов смазать желтком, разведенным с молоком. Поместить противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.

Ссылка скопирована