Филиппинское адобо из свинины
Ингредиенты
- свинина — 650 г
- лук — 1 шт
- чеснок — 3 зубчика
- соцветие гвоздики — 2 шт
- лавровый лист — 2 шт
- соевый соус — 50 мл
- винный уксус — 30 мл
- корень имбиря — 2 см
- коричневый сахар — 1 ч.л.
- перец черный горошком — 1/2 ч.л.
- вода — 50 мл
- паприка — 1 ст.л.
- растительное масло — 5 ст.л.
- соль, перец (по вкусу)
Это самое популярное блюдо на Филиппинах! И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Адобо чаще готовят из курицы или свинины (иногда 50х50), кусочки мяса сначала обжариваются, а затем тушатся в маринаде из уксуса и соевого соуса с добавлением перца, чеснока и лаврового листа. Остальные ингредиенты на Ваш вкус. А в свой рецепт я добавила паприку, имбирь и гвоздику - запах на кухне стоял потрясающий! Мясо получается очень нежным, ароматным, и к тому же, это блюдо совсем не требует долгого стояния у плиты! Попробуйте! ;)
Приготовление
-
1Лук нарезать полукольцами, чеснок - дольками, имбирь примерно такими же кусочками. Перец горошком слегка раздавить. Подготовить лавровые листы и гвоздику.
-
2Свинину нарезать на порционные кусочки (3х3 см), обжарить на растительном масле до румяной корочки,
-
3добавить все остальные ингредиенты,
-
4перемешать и тушить примерно 1-1,5 часа до мягкости мяса. Филиппинское адобо из свинины готово!
-
5Готово! Приятного аппетита! :)
