• Главная
• >
• Супы
• >
• Уха из форели

Уха из форели

Ингредиенты

• форель — 400 г
• лук репчатый — 1 шт
• картофель — 600 г
• масло сливочное — 30 г
• чеснок — 1 зубчик
• лавровый лист — 2 шт
• морковь — 1 шт
• лимон — 1/3 шт
• зелень — 1 пучок
• перец душистый — 4 шт
• вода — 2,5 л
• соль (по вкусу)
• перец черный (по вкусу)

Классический рыбный суп из нежной форели с картофелем, морковью и луком. Бульон получается насыщенным и ароматным благодаря рыбным головам, а сливочное масло и лимон придают ухе мягкий, деликатный вкус. Подходит для сытного обеда.

Приготовление

1. 
   1

   Форель живет только в чистой прозрачной проточной воде, а поэтому является очень полезной и экологически чистой. Как приготовить уху из форели? Уха из форели, впрочем, как и из любой другой рыбы, варится очень просто и быстро.Рыбу чистим, удаляем жабры и внутренности, очень хорошо моем внутри и снаружи. Форель разрезаем на части.

2. 
   2

   Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Можно его не добавлять в уху, но для тех, кто любит посытнее – этот вариант имеет право быть.Морковку и лук режем на мелкие кубики.

3. 
   3

   В закипевшую воду кладем морковь, головы форели, лук и картофель. Варим уху до почти полного приготовления картофеля.Потом сразу же в кастрюлю опускаем куски форели, добавляем лавровый лист, черный перец горошком, варим еще минут с пятнадцать.

4. 
   4

   Добавляем зелень, толченный чеснок, сливочное масло. Подаем уху из форели к обеду, разлив по тарелкам и посыпав черным меленым перцем. Украшаем лимонными дольками.

Ссылка скопирована