• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Форель запеченная с картофелем

Форель запеченная с картофелем

Ингредиенты

• Картофель — 1000 г
• Оливковое масло — 10 мл
• Сливочное масло — 10 г
• Чеснок дольки — 2 шт
• Форель — 1000 г
• Сливки 30-33% — 300 мл
• Орегано — 1 ч.л.
• Сыр твердых сортов — 100 г (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)

Такая рыба не требует к себе гарнира. Получается сочно и нежно. Чтобы вкус был острее, можно попробовать к соусу добавить горчицы.

Приготовление

1. 
   1

   Очистить картофель, порезать тонкими пластинками. Смазать емкость для запекания оливковым маслом, разложить картофель, посолить.

2. 
   2

   Смешать сливочное масло с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Смазать картофель.

3. 
   3

   Порезать форель произвольными кусочками и уложить на картофель. Посолить.

4. 
   4

   Сверху форели натереть сыр.

5. 
   5

   Для соуса смешать сливки, соль, перец, мелко нарезанный свежий орегано. Можно заменить сухой травкой.

6. 
   6

   Полить все соусом. Не беспокойтесь, что он не покроет все слои. В процессе готовки все осядет, рыба пустит сок и жидкости станет больше.

7. 
   7

   Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 - 45 минут при температуре 180-200 градусов. Затем снять фольгу и выпекать 5 - 10 минут, пока не подрумянится.

Ссылка скопирована