Фриттата с шампиньонами
Ингредиенты
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Помидор свежий - 100 г
Яйца куриные - 2 шт
Пармезан - 30 г
Перец болгарский - 1 шт
Соль - 1 щепотка
Смесь перцев свежепомолотая - 2 г
Это блюдо похоже на яичницу с овощами, только готовится чуть сложнее и вкусовая палитра получается побогаче.
Приготовление
Для приготовления фриттаты желательно использовать сковородку, которую потом можно поставить в духовку. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла. Можно использовать смесь растительного и сливочного масел.
Добавить чистые шампиньоны, нарезанные пластинками. Обжарить 3 минуты.
Добавить сладкий перец (красиво смотрятся красный или желтый болгарский перцы), нарезанными полосками. Поперечить и обжарить еще 3 минуты.
Выложить дольки чистых помидоров.
Сразу же вбить яйца. Подождать секунд 20 и перемешать, предварительно посолив.
Много мешать не нужно, блюдо не должно разваливаться на куски, а должно иметь цельную форму.
Посыпать тертым сыром (вместо пармезана можно взять любой твердый сыр).
Добавить свежий укроп, мелко нарезанный. И на 7 минут поставить в духовку при температуре 180 гр.Можно оставить сковородку и на плите, накрыть крышкой и уменьшить до минимума огонь.
Готово! Подавать с хрустящим листочком свежего салата.
