Рецепты: например хумус

Гаспачо

Гаспачо

Ингредиенты

спелых помидоров - 1 кг

сладких красных перца - 2 шт

острый красный перчик - 1 шт

огурец - 1 шт

чеснок — 2Зубчика -

батон белого хлеба - 1 шт

пучок тимьяна - 1 шт

лимон - 1 шт

красного уксуса - 1 ст.л.

соуса табаско — 2-3Капель -

оливковое масло - 1 шт

кубиков льда - 1 ст

вкусу) - соль — 1 Штука (по шт

В жаркий летний день (или ночь), а также с утра после бурной вечеринки нет ничего лучше гаспачо - освежающего испанского супа из томатов. Его не надо варить, ингредиенты - свежие. Нужен лишь блендер!

Приготовление

Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать плоды пополам и удалить семена, Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры, перцы и огурец небольшими кубиками Чеснок очистить и измельчить. С хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками.

Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать плоды пополам и удалить семена, Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры, перцы и огурец небольшими кубиками Чеснок очистить и измельчить. С хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками.

Сложить помидоры, перцы, огурец, чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам. Посолить.

Сложить помидоры, перцы, огурец, чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам. Посолить.

Кубики льда завернуть в полотняное полотенце и измельчить с помощью молоточка. Всыпать лед в миску с супом. Оставить суп на 10-15 мин в теплом месте. пока не растает лед.

Кубики льда завернуть в полотняное полотенце и измельчить с помощью молоточка. Всыпать лед в миску с супом. Оставить суп на 10-15 мин в теплом месте. пока не растает лед.

Добавить в суп уксус. 2-3 капли табаско и сок лимона.

Добавить в суп уксус. 2-3 капли табаско и сок лимона.

Измельчить гаспачо блендером. затем протереть через сито.

Измельчить гаспачо блендером. затем протереть через сито.

Влить оливковое масло. Подавать очень холодным.

Влить оливковое масло. Подавать очень холодным.

Источник

Рецепты похожие на Гаспачо

Зеленый гаспачо

Зеленый гаспачо

Один из вариантов испанского супа гаспачо. Этот суп получается зеленым и на вкус сильно отличается от классического красного гаспачо, потому что в нем отсутствуют томаты, а главную роль играют зеленый перец и огурцы.

Знаменитый испанский холодный суп, который уже очень широко распространился по миру, и особенно популярен в жаркую погоду.

За все многочисленный поездки на Иберийский полуостров мне ни разу не довелось попробовать двух одинаковых гаспачо. Поэтому, само словосочетание – рецепт классического гаспачо, звучит для меня очень странно. Хотя, я ни в коей мере не берусь считать себя знатоком испанской кухни. Может, те, кто лучше разбираются в этом вопросе, захотят со мной поспорить. А я расскажу, о своем гаспачо. Тем более что уже пора. В Москве появились настоящие грунтовые помидоры.

Холодный томатный суп. Гаспачо – это популярный испанский суп, готовится на основе томатов, подается холодным. Суп имеет довольно необычный яркий томатный вкус, дополняется оливковым маслом и винным уксусом. А еще этот суп неимоверно полезен, так как почти полностью состоит из свежих овощей. Гаспачо можно употреблять не только как суп, но и как напиток или легкий соус к мясу, пельменям. Помидоры для гаспачо необходимо брать спелые, сочные и не слишком кислые.

Гаспачо чиллер

Рецепт приготовления напитка гаспачо "чиллер"

Суп Гаспачо

Холодный овощной суп. Гаспачо родом из Андалусии и представляет собой типичное блюдо средиземноморской кухни.

Сложно сказать точно, суп это или напиток, и как подавать его: в миске или в стаканчике. Но это безумно освежающее блюдо испанской кухни, приготовленное из сочных помидоров, наверняка будет уместно в знойный летний день в любом виде.Разновидностей этого блюда очень много, используются разнообразные ингредиенты, суть одна: томатная основа и охлаждение при подаче.

Фреш Гаспачо

Этот фреш я приготовила по мотивам знаменитого овощного испанского супа Гаспачо. Очень вкусно, свежо и так актуально в летнюю жару. Попробуйте ;)

Гаспачо с апельсином

Гаспачо с апельсином

Этот суп родом из Испании и представляет собой протертые или пюрированные сырые овощи, прежде всего помидоры. В состав классического гаспачо также входит чеснок, оливковое масло, лимонный сок или уксус, могут быть добавлены пряности и хлеб. Мой вариант гаспачо я освежила цитрусовой ноткой апельсина. Получилось очень вкусно. Попробуйте!

Гаспачо с нутом

Гаспачо с нутом

Холодный овощной суп с добавлением нута.

Гаспачо с авокадо

Гаспачо с авокадо

Холодный и полезный суп в жаркий день.

Очень легкий и полезный суп из сырых овощей с пшеничным хлебом - гаспачо.

Зеленый гаспачо

Зеленый гаспачо

Очень вкусное гаспачо из зелени без хлеба.

Арбузно-дынный гаспачо

Арбузно-дынный гаспачо

Летнее блюдо для любителей фруктов и овощей, а также здоровой пищи.

Гаспачо с арбузом

Гаспачо с арбузом

Необычный гаспачо с добавлением арбуза. Прекрасный суп для жарких летних дней, очень приятный на вкус.В Испании считается что сколько хозяек столько и рецептов гаспачо, потому как каждая имеет свой секрет приготовления этого знаменитого супа.

Гаспачо с клубникой

Гаспачо с клубникой

Летний аромат и очень яркий цвет . Очень свежо и вкусно !Рецепт взят из кулинарного издания.

Мой любимый суп в жаркое время. Остро-кислый, не дающий много калорий, но прекрасно утоляющий голод.

Огуречный гаспачо

Огуречный гаспачо

Гаспачо это, как известно всем, разновидность холодного супа (из жарких стран) .Рецепт этого гаспачо больше подойдет для холодной закуски. Именно так я его и подавала, разлив по маленьким стаканчикам и сопроводив небольшими слойками. Рецепт взят из печатного, кулинарного издания.