• Главная
• >
• Супы
• >
• Гаспачо

Гаспачо

Ингредиенты

• спелых помидоров — 1 кг
• сладких красных перца — 2 шт
• острый красный перчик — 1 шт
• огурец — 1 шт
• батон белого хлеба — 1 шт
• пучок тимьяна — 1 шт
• лимон — 1 шт
• красного уксуса — 1 ст.л.
• оливковое масло — 1 шт
• кубиков льда — 1 ст
• соль — 1 шт (по вкусу)
• чеснок — 2 Зубчика
• соуса табаско — 2-3 Капель

В жаркий летний день (или ночь), а также с утра после бурной вечеринки нет ничего лучше гаспачо - освежающего испанского супа из томатов. Его не надо варить, ингредиенты - свежие. Нужен лишь блендер!

Приготовление

1. 
   1

   Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать плоды пополам и удалить семена, Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры, перцы и огурец небольшими кубиками Чеснок очистить и измельчить. С хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками.

2. 
   2

   Сложить помидоры, перцы, огурец, чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам. Посолить.

3. 
   3

   Кубики льда завернуть в полотняное полотенце и измельчить с помощью молоточка. Всыпать лед в миску с супом. Оставить суп на 10-15 мин в теплом месте. пока не растает лед.

4. 
   4

   Добавить в суп уксус. 2-3 капли табаско и сок лимона.

5. 
   5

   Измельчить гаспачо блендером. затем протереть через сито.

6. 
   6

   Влить оливковое масло. Подавать очень холодным.

Ссылка скопирована