• Главная
• >
• Супы
• >
• Гаспачо

Гаспачо

Ингредиенты

• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1 щепотка
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Огурцы — 2 шт
• Красный сладкий перец — 1 шт (стручковый)
• Красный лук — 30 г
• Помидоры — 3 шт (томаты)

Сложно сказать точно, суп это или напиток, и как подавать его: в миске или в стаканчике. Но это безумно освежающее блюдо испанской кухни, приготовленное из сочных помидоров, наверняка будет уместно в знойный летний день в любом виде.Разновидностей этого блюда очень много, используются разнообразные ингредиенты, суть одна: томатная основа и охлаждение при подаче.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовьте продукты для приготовления гаспачо.

2. 
   2

   Очистите от шкурки огурцы и помидоры. Перец запеките в духовке до мягкости. Почистите лук и чеснок.

3. 
   3

   Очищенные помидоры, огурцы, лук, чеснок и мякоть запеченного перца нарежьте кусочками.

4. 
   4

   Поместите все продукты в блендер, добавьте оливковое масло и соль. Пряности - по вкусу. Петрушку можно добавить или в само блюдо, или посыпать зеленью готовое гаспачо.

5. 
   5

   Измельчите, разлейте по стаканчикам. Если смесь сильно густая - разбавьте гаспачо холодной водой. Охладите.

6. 
   6

   Готово! Перед подачей можно посыпать гаспачо измельченной петрушкой, молотым перцем, а также добавить тонкие полоски из огурцов, ими можно будет перемешать гаспачо, словно ложечкой. Дайте постоять готовому блюду в холодильнике несколько часов - так гаспачо достаточно охладится, и вкус блюда станет равномернее.

Ссылка скопирована