• Главная
• >
• Супы
• >
• Гаспачо

Гаспачо

Ингредиенты

• помидор — 8 шт
• огурец — 3 шт
• перец болгарский — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 1 шт
• соль — 1 ч.л.
• уксус — 3 ст.л.
• масло оливковое — 100 мл
• хлеб пшеничный — 100 г

Очень легкий и полезный суп из сырых овощей с пшеничным хлебом - гаспачо.

Приготовление

1. 
   1

   Гаспачо - это холодный испанский суп. Он готовится из пюрированных (или перетертых) овощей и черствого хлеба. Для начала запомните, что все овощи кладутся в этот суп очищенными и холодными. Кроме того в этот суп кладется молотый лед.

2. 
   2

   Для начала вам необходимо вымыть и снять кожуру с огурцов и помидоров. Нарежьте их кусочками, удобными для пюрирования.

3. 
   3

   Перец очищать не нужно, достаточно его вымыть и извлечь серединку - с семенами. Нарежьте его удобными ломтиками.

4. 
   4

   Лук тоже очистите и нарежьте не крупно.

5. 
   5

   Сложите все компоненты в огромную глубокую миску и туда же положите чеснок. Хлеб разделите на мякоть и шкурку. Шкурка вам не понадобиться, а вот мякоть положите в миску.

6. 
   6

   Пюрируйте все до однородной жидкой массы. Дальше влейте оливковое масло, уксус и высыпьте соль. Лед раздробите мелко и положите следом. Снова все пюрируйте и хорошенько перемешайте, до однородности.

7. 
   7

   Готово! Подавайте суп сразу же после приготовления, очень холодным. К ему как нельзя лучше подойдут французские крутоны. Помните, что суп этот очень сытный и не перегружайте желудок. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована